बहुत से लोग अब भी नहीं जानते कि, bone broth क्या होता है? बोन बरूथ एक प्रकार का हड्डियों का शोरबा है जो हड्डियों और सब्जियों से बना सूप होता है जिसे उबाल कर तैयार किया जाता है। यह सूप बॉडी और muscles के लिए अच्छा होता है, हड्डियों में collagen protein और collagen fiber की अच्छी मात्रा होती है। जो हमारी skin और हड्डियों के लिए गुणकारी है। जानकारों की bones, ligaments, cartilage tandon and bone marrow में अधिक मात्रा में protein, fibers, gilatin, collagen, पाया जाता है जो कि एक natural multivitamin है। (What is Bone Broth and its uses In Hindi)
How to prepare bone broth:
इसे बनाने के लिए आप चिकन मटन या मछलियों की हड्डियों का भी प्रयोग कर सकते हैं
1. Step 1 हड्डियों को एक बर्तन में डाल लीजिए तथा उसमें पूरा पानी भर दीजिए और उसे 1 से 2 घंटे तक पूरा पानी में रहने दीजिए।
2. Step 2 अब आप कुछ सब्जियों को काट लीजिए जैसे गाजर, लहसुन, प्याज, हरी प्याज, टमाटर आदि और इन सब को छोटे-छोटे टुकड़े काटकर पानी में मिला दीजिए।
3. Step 3 अब उस पानी को निकाले बिना इसे धीमी आंच (low flame) में रख दीजिए
4. Step 4 अब से 3 से 5 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दीजिए।
अब आपका हड्डियों का शोरबा तैयार है।
Benefits of bone-Broth In Hindi
1. हड्डियों का शोरबा शरीर के लिए बहुत गुणकारी है यह bone density बढ़ता है, तथा इसमें पाया जाने वाला gilatin घुटनों (जोड़ों) के दर्द के लिए एक वरदान है।
Bone bruth is very useful for our body it increases bone density and gelatin found in bones keeps knees in good condition.
2. हड्डियों में bone marrow पाया जाता है जो कि bones को मजबूती देता है।
Bone marrow is present in the bones which gives strength to the the bones.
3. जिन लोगों को पेट से related problems होती है उन लोगों के लिए bonebroth बहुत फायदेमंद है यह पेट में जलन नही होने देता और पेट को अच्छी condition में रखता है।
Bone broth is very good for the stomach related problems.
4. हड्डियों में पाया जाने वाला collagen skin के लिए बहुत लाभदायक है, collagen को connective tissue भी कहते हैं, यह त्वचा में झुर्रियाँ नहीं आने देता और स्किन की cell repair करता है जिससे skin जवान दिखती ही।
What is collagen know more?
Collagen present inside the bones is very good connective tissue it provide elasticity and rejuvenate skin and repair skin tissues and cell.
5. हड्डियों का शोरबा हमारे immune system को मजबूत बनाए रखता है और WBC को बढ़ाता है।
Bone bruth strengthen immune system and increases wbc in the body.
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